こんにちは、バケンです
FC（フランチャイズ）本部に加盟し、
飲食店を12年以上経営してます
今回は、自分の経験から
飲食店の開業費について
解説致します。
宜しくお願いします
私の開業費 → 約１５５０万円でした
前提としてこれは、フランチャイズ店での開業費用です
内訳は
- 加盟金 ８４万円
- FC保証金 １００万円
- 店舗保証金 ６００万円
- 造作譲渡代金 ２００万円
- 店舗改装費 ３００万円
- 新規厨房機器 １５０万円
- その他 １００万円(食器・備品・前家賃など)
既に１６年程、続いていたお店を
前オーナーが手放す為、購入しました
いわゆる引継ぎ開業です
預り金（保証金）が７００万円なので
実質８５０万円で開業できています
これは、かなり安いタイプでの開業です
フランチャイズ本部の勤務時代、
５０店舗ほどお店を売却してきましたが
新店だと３５００万円することもありました
某ハンバーガショップだと１億円、
回転ずしだと８０００万円程度
かかるようです。
ピンキリではございますが
フランチャイズでの開業だと
それなりにコストはかかります
チェーン店はチープな作りの店舗は
認める訳にはいきません
個人での開業は、居抜き店舗であれば
それなりに費用を抑えることができます
初期投資はなるべく抑えることが出来れば
投資回収のバランスが良いですからね
開業費（投資）と利益（回収）のバランスが大事
開業費は、低く抑えるに越したことはないですが
目安としては、3年以内に
回収できる店舗であれば優秀です。
つまり、１億円かけたお店は
月の利益が約２８０万円出ていれば
問題ないといえます
私のお店は、月平均で約５０万円の
利益が出ています。
開業費１５５０万円なので３１ヶ月の回収です。
まずまずといったところでしょうか
補足すると、もっと、
勤務時間を増やして人件費を
削減すれば７０万円程度利益がでると思いますが
家族と過ごす時間も大切ですからねｗ
時は、金なり
私は現在４１歳（２０２２年２月）
人生折り返しですｗ
１日１日を大切に過ごしていきましょー
YouTuberの中田敦彦さんも
飲食店経営の解説をしていましたが
お店の家具などにこだわりまくっても
利益がでなければ回収できないので要注意！！
投資回収のバランスのよい
お店で開業するようにしましょう！
まとめ
今回は開業費用について解説しました
安くできれば良いですが
あまりにボロボロな店内で営業していては、
せっかく新規オープンで
来客が見込めるのに
リピーター獲得どころか
お客様は２度と来なくなってしまいます
逆にお金をかけすぎても
利益が多く出なければ
いつまでたっても
お金をかけた分の
資金を回収できません
開業費と利益、
投資回収のバランスが大切です
いくら売って
商品をいくらで仕入れ、
人件費を払い、家賃を払い、
様々な経費を
払って最終的にいくら残るのか？
事業計画をしっかり立てて
シミュレーションして開業することが
必要です
皆さんの成功を祈ってます
では、また！
じゃーねー
バケンのプロフィール
１９８０年１１月生まれ（４１歳）
千葉県浦安市 在住
趣味 ソフトテニス・ゲーム・投資
大学卒業後、
某FC（フランチャイズ）本部に入社。
実際に現場の店長を４年経験。
FC（フランチャイズ）本部では約５０店舗の店舗開発。
家賃交渉も多数経験
約５０名程の開業のサポートをさせて頂きました。
その後務めていたFC（フランチャイズ）にそのまま加盟。
３０歳で独立開業FP資格保有
現在（2022年）飲食店を経営しており、
１２年ほどの店舗経営の実績があります
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